回收锅底炼油给顾客食用，成都一火锅店 6 人被刑拘

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7 月 8 日，记者从成都市公安局金牛区分局获悉，该局近期成功摧毁一特大生产销售有毒有害食品窝点，现场挡获涉案人员 27 名，查获准备用于使用的废弃食用油脂 200 余公斤，查缴违法所得人民币 120 余万元。

涉案火锅店。成都金牛公安供图

今年 6 月初，成都金牛公安与区市场监督管理局对接行政线索，两部门联合梳理发现有群众举报，位于辖区淳风桥社区内的某兔火锅店在经营过程中，将回收炼制后的火锅油提供给顾客食用。

警方经分局与市场监督管理局共同研判后，发现该餐饮经营场所有实际销售有毒有害食品的重大嫌疑。金牛公安分局立即成立专案组，抽调经侦大队、法制大队和金泉派出所的精干警力成立专案组，联合区市场监督管理局、区烟草局对该窝点开展联合执法。

民警调查发现，该火锅店在经营中将顾客食用过的锅底进行回收，通过沉淀、分离等手段提取废弃食用油脂，并在店内对回收的废弃食用油脂进行加工用于二次销售供顾客食用。经审查，27 名涉案人员对其就职的火锅店回收、打捞、炼制、使用废弃食用油脂从事经营的行为供认不讳。目前，6 名犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售有毒有害食品被刑事拘留，21 名犯罪嫌疑人被取保候审。

成都金牛公安相关负责人表示，将继续贯彻落实 " 市县主战、派出所主防 " 职能定位，积极探索创新社会治理的经验做法，围绕大运期间食品领域安全，积极对接市场监管部门开展大运食品安全保卫战，全方位、无死角地排查隐患，严厉打击、有效防范涉食品违法犯罪行为，坚决守护人民群众 " 舌尖上的安全 "。