“高邮大虾”选虾王、虾后，拍出 18888 元高价

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现代快报讯（通讯员 龙宣 记者 韩秋 顾潇）9 月 6 日傍晚，第二届江苏省扬州市 " 高邮大虾 " 节寻味龙虬专场开幕式举行。现代快报记者获悉，当天下午，主办方还举行了高邮大虾争霸赛，两只高邮大虾被评选为 " 虾王 "" 虾后 "，分别重 195 克、98 克，并最终拍出了 18888 元的高价。

高邮自古便是美丽富饶的鱼米之乡，绿意盎然、水系发达、物产丰隆，高邮大虾便是其中翘楚。据了解，" 高邮大虾 " 自 1992 年引进高邮以来已有 30 多年养殖史，截至 2022 年底全市养殖面积近 9 万亩，约占全国的 1/5，全省的 3/5，主要分布在龙虬等乡镇，年产高邮大虾约 3.4 万吨，亩平纯效益 3000 元上，产业总产值近 40 亿元，是该市的富民产业。近日，中国渔业协会授予高邮 " 中国生态大虾之都 " 称号，全国水产技术推广总站授予高邮 " 国家级水产良种场 " 称号。

作为高邮大虾的 " 主阵地 "，龙虬镇创新采取 " 政府 + 企业 + 科研院校 + 合作社 + 示范户 " 的 "1+4" 模式，启动建设 " 高邮大虾 " 现代农业高质量发展示范园，并从 " 大虾 " 苗种培育、生态养殖、精深加工、冷链物流、市场营销等全产业链整体发力，初步实现了 " 好水养好虾、好虾卖好价 "。

△ " 虾王 "" 虾后 " 分别重 195 克和 98 克

当天，在当地市场监督管理部门与公证处现场测定、称重下，两只分别重 195 克、98 克的高邮大虾被评选为 " 虾王 "" 虾后 "。在现场拍卖，这对大虾拍出了 18888 元的高价，所得款项全部捐献给龙虬镇慈善会。

△高邮大虾民间烹饪擂台赛颁奖

现代快报记者获悉，活动当天，当地还举办了高邮大虾民间烹饪擂台赛活动。来自龙虬镇全镇 12 个村（社区）的参赛选手纷纷拿出看家本领，以流畅的刀工、娴熟的翻炒、精致的摆盘，将高邮大虾转化为一道道色、香、味俱全的美味佳肴。经过激烈的角逐，最终评委们分别从作品的创意、味感、观感、质感等方面进行品评打分，评选出了他们心中的 " 厨王 " 作品，其中一等奖 3 名、二等奖 4 名、三等奖 5 名。来自龙虬镇龙腾村的凌久坤，家中四代都是厨师，他从事 " 乡村厨师 "16 年，这次其烹饪的 " 吮指高邮大虾 " 因创作新颖、造型美观且接地气、肉质嫩滑、鲜味香味双重，让人回味无穷获得一等奖。

（校对 张红霞 编辑 张宇）