今日大雪：万象晓一色 皓然天地中

六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。12月7日，太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪”。

大雪，顾名思义，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪，但今年本周全国大部维持雨雪稀少格局。

大雪三候

一候鹃鸥不鸣。鹃鸥即寒号鸟，得阳气不再鸣叫。此时阴气盛极，所谓盛极必衰，阳气已开始萌动。

二候虎始交。由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为。

三候荔挺出。“ 荔挺”为兰草的一种，此时也因为感到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪是入冬后第三个节气，《月令七十二候集解》说：“大者，盛也。至此而雪盛矣。”此时，北方大部分地区已是千里冰封的光景，江南才刚刚进入隆冬时节，气温将明显下降，可能出现初雪和冰冻现象。

【物候杂说】

刺槐荚熟

叶子落光之后，挂在枝头的一丛丛豆荚表示了刺槐豆科的身份。荚果由绿色变为赤褐色，荚皮变硬呈干枯状即为成熟。此时走在野外，能看到各种夹果挂在光秃秃的枝头。

金橘累累

金橘是冬日佳果，与其它柑橘类不同的是，果子只有一口大小，可以整颗取食。而且它因为含有挥发油、金橘甙等特殊的物质，所以散发出令人身心愉悦的浓郁香气。

冬菜储藏

这是冬日里很重要的工作，需要在霜冻之前将大白菜、红薯、萝卜等耐保存的蔬菜采摘、整理后储藏起来。蔬菜根据不同的种类有不同的储存要求，一般需要寻找温暖又保温的地方储存，过程中还可以用稻草、稻壳等盖好，这样遮阴又保温。

糍粑养气

水稻收割结束后新谷进仓，就可以制作各种米食来庆贺丰收了。打糍粑是其中的力气活，需要将蒸得热气腾腾的糯米倒入石臼，然后使出全身的力气一下一下将米舂至绵软柔韧，趁热团成糍粑。在寒冷的冬日，咬一口香甜的糍粑，一年春种秋收的精华便尽在其中了。

【大雪民俗】

大雪腌肉

老南京有句俗语叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。

节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，北方大部分的河都结冰了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪进补

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

【大雪养生】

大雪过后，仲冬时节正式开始。孙思邈说，农历十一月肾气旺，心肺衰微，宜增苦绝咸，静摄以迎初阳。古人的天地人关系中，顺天时，冬为五行中水，对应五脏的肾。肾负责分理水分，灌注全身，是肝供血之母，肺呼吸之子，所以是生气之府、死气之庐，肾衰人就死了。古人说肾如树，有根，守之存，用之竭，所以对应冬，主收藏，由此，补肾为上。十一月生气在戌，卧养宜向西北。

我们日常养生宜参考以下几个原则：

一宜保暖：冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液，故冬“去寒就温”。预防寒冷侵袭是必要的，但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

二宜健脚：经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和、轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

三宜多饮：冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于 2000～3000 毫升。