烹制花样餐食 90后炊事员让旅客归途有温度

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中国青年报客户端讯（李文航 朗志强 中青报·中青网记者 王鑫昕）春运正当时，回家路上，很多人希望在路上吃上一顿热乎可口的旅餐。在重庆西开往北京西的Z96/5次列车上，90后炊事员严鸿运细心为旅客准备餐食，为大家的归途增添“温度”。

如今的动车餐车会提供微波炉加热的套餐，但在很多普速列车餐车上，依然保留了可以现场制作餐食的厨房，为乘客制作可口菜肴。

严鸿运已经服务春运12年了，2023年的春运Z96/5次列车上依然有着他忙碌的身影。

1月12日11时30分，重庆西站台停靠的Z96次列车上，严鸿运正忙着为即将上车的旅客准备餐食，清洗食材、切菜、蒸米饭………当列车深夜运行，旅客进入梦乡时，严鸿运还要继续忙碌，为乘客准备早餐。　　

旅客来自五湖四海，众口难调，严鸿运会在不同时节，为旅客们准备当季的佳肴，制定不同的餐食方案，满足各地旅客的用餐需求。

在中国铁路成都局集团公司重庆客运段担当值乘的春运列车上，还有许多和严鸿运一样的炊事员，为旅客精心准备“花样”餐食，温暖大家的返乡路。