河南出土青铜壶内不明液体查明：西汉古酒

鹅首曲颈青铜壶。

今年5月一则新闻刷屏，一尊罕见的鹅首曲颈青铜壶现身河南三门峡，姿态优美的鹅壶惊艳到人们，壶中6斤多重的神秘液体更是留下悬念。

新华社9月17日报道，壶中的神秘液体实锤了，是酒!

经中国科学院大学研究人员取样检测，鹅首曲颈青铜壶内的液体为西汉早期的古酒，并与湖南长沙马王堆汉墓出土的医学方书《五十二病方》中的相关记载颇为相符，是可以止血消炎的药酒。

鹅首曲颈青铜壶出自三门峡古墓群。考古人员实测，其所在的古墓年代为西汉初年，墓主人应是位男子。

古酒历经千年为何没挥发?

出土古酒是可遇不可求的事情。大多数情况下，盛过酒的青铜器空空如也，毕竟经历两千年岁月，任何液体都很难不挥发殆尽。

考古人员认为，古酒穿越时间的尘雾出现在我们面前的一个关键原因是密封度好。上世纪70年代在河北平山县出土的中山国古酒，其容器也是弥合很好，加上已生锈，难以开启，有助于酒液的保存。上世纪80年代河南出土的商代古酒，历经三千年还未干涸，很有可能是青铜容器生锈，封闭了缝隙，使酒液难以蒸发。2003年西安出土的西汉古酒，青铜器封口严丝合缝，里外涂有生漆，精细的封口技术使酒很难挥发。另外，重庆市云阳县出土的两千余年的西汉古酒，其铜器口用密实的封泥封口，宛如今日窖藏黄酒使用的封口技术。

古酒现在还能喝吗?

不同的古酒样本，其特点各不相同。但共同点是含有多种醇类和其它酒类的微量香味组分，其中乙醇也就是酒精占了多数，这也是古酒有酒香味的原因之一。酿酒专家认为，古酒虽然仍有酒味，但毕竟是已经“过期”的饮料，化学性质发生了变化，所以不再有当初的味道，外加大量的金属离子，使得我们无法饮用。

另外，由于年代久远，不论封口多么严密，也不能防止有效物质的挥发。一些物质也会慢慢分解，一些酸会与醇类发生酯化反应。此外，古酒中还有高达千分之一的铜离子，这是长期存放在青铜容器中的必然结果，也是古酒呈现深绿色的原因。

曾经有学者指出，商周之战，商朝之所以败北，还有一个不为人知的隐情，那就是商朝人喜欢喝酒，而且使用青铜酒器，久而久之，造成慢性中毒，士兵体衰力弱，难敌身强力壮的周朝军队。此说当然有臆测的成分在内，不过也从一个侧面反映出“古酒”可能会给人体带来一定的危害。

此前报道:河南考古新发现：鹅首曲颈青铜壶装有西汉古酒

今年5月一则新闻刷屏：一尊罕见的鹅首曲颈青铜壶现身河南三门峡，姿态优美的鹅壶惊艳到人们，壶中6斤多重的神秘液体更是留下悬念。现在实锤了，是酒!

记者从三门峡市文物考古研究所获悉，经中国科学院大学研究人员取样检测，鹅首曲颈青铜壶内的液体为西汉早期的古酒，并与湖南长沙马王堆汉墓出土的医学方书《五十二病方》中的相关记载颇为相符，是可以止血消炎的药酒。

“我们正在对液体继续开展碳氮同位素、植物微体化石、蛋白质组学等分析，以期获取更多的原料、制作工艺和功用信息。”中国科学院大学考古学与人类学系教授杨益民说。

这个青铜壶鹅首微颔、曲颈优雅，低垂的腹部巧妙化作壶身，静卧于圈足之上。“当时的壶首多呈蒜头状，鹅首曲颈造型颇具个性，实属罕见。根据液体的检测报告，此壶应该是酒器，可从壶顶小孔倒出美酒。”三门峡市文物考古研究所所长郑立超说。

鹅首曲颈青铜壶出自三门峡后川村古墓群。经考古人员实测，其所在的古墓年代为西汉初年，墓主人应是位身高1.8米左右的男子。男子墓葬还出土铜器、玉器、陶器、铁器等。其中，铜器有铜镜、铜印、铜盆、铜饰品等，铁剑配有由4块玉饰物组成的玉剑具。“有宝剑，说明是武士。有铜镜、铜饰品，说明爱美。加之鹅壶内盛有美酒，墓主人应该是位追求生活品质的‘优质男’。”郑立超说。

为配合棚户区改造，2017年以来，三门峡市文物考古研究所对后川村古墓群进行考古勘探发掘，发现自战国至近代各时期墓葬600多座。“结合出土陶器上戳印的陶文‘陕亭’‘陕市’，以及部分墓志中的文字记载，我们推断这里应为历代陕州城的集中墓葬区。”郑立超说。

三门峡被誉为“天鹅之城”，每年都有近万只白天鹅自西伯利亚迁徙到当地的黄河湿地过冬。鹅首曲颈青铜壶的出土，为这一美名增添了文化底蕴。