福建省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录公布

从小吃到大的美食土笋冻、鼓浪屿馅饼竟然都是政府认定公布的非遗代表性项目!日前，福建省人民政府公布第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录，厦门有14个项目位列其中。此次上榜的项目，既有大家熟悉的地方美食，也有不为人所熟知的厦门微雕、翔安丁瓯仪式等。

我们每天穿梭在这座城市的大街小巷，但如果真的问起对于厦门这些传统技艺、民俗活动的了解，却不是每个人都能道出一二。本报记者走访了部分此次入选省级非遗代表性项目的代表性传承人，探寻它们的历史渊源和精湛技艺。与此同时，有关“非遗传承与发展”的话题又重新进入人们的视野。如何让非遗“出圈”，融入大众生活，焕发时代价值?对此，记者采访了相关专家和业内人士。

此次入选的“非遗”:认同民族文化又富有时代特征

非遗不仅是不同时期文化生活的无形遗产，也是对时代特征的有力标记。厦门市文化和旅游局党组成员、一级调研员叶细致认为，此次入选的14个项目可概括为三类。一是健康美食类(闽南土笋冻制作技艺、鼓浪屿馅饼手工制作技艺、南普陀素饼手工制作技艺、闽台青草药)。二是民俗活动类(寒单爷习俗、集美后溪霞城城隍庙庙会习俗、同安朝元观玉皇信俗、马队迎王仪式、翔安丁瓯仪式)。三是民间审美情趣类(诗词闽南方言吟诵、厦门微雕、闽派盆景技艺、传统纸扎技艺、福船制造技艺)。

快节奏的信息化社会，人们的饮食口味也在发生潜移默化的改变。业内人士指出，地方小吃源远流长，离不开背后那一套完整的烹饪手法和严苛的工序流程。在各级非遗代表性项目名录中，传统美食占比不小，究其根源在于民以食为天，“人们对美味的追求不仅承载了鲜明的地域特色，浓缩了一座城市的饮食习惯，更涵盖着厚重的民族印记。”食药同源，在近几年的疫情防控中，中医药发挥了重要作用，让人们看到它的优势与价值。叶细致提到，青草药作为中药的重要组成部分和发展源泉，此次上榜，可以窥见疫情之下，国家有倾向性地发展中医中药。

民俗活动类的非遗代表性项目，是我国先民顺应自然、与自然和谐相处的文化创造和经验总结，凭其蕴含的某种精神信仰得以流传。根据福建省文化和旅游厅相关文件精神，省级非遗代表性项目的申报条件里有一条是促进中华民族文化认同。尤其厦门与台湾一水之隔，许多民俗活动在台湾都能找到“复制粘贴”版。加强对此类民俗的保护，有利于增进两岸文化认同。

以集美后溪霞城城隍庙庙会习俗为例，这是闽台特色庙会，距今已有350多年的历史。庙会一般由城内德高望重的长者领头做敬，向天公和城隍爷进香，意在祈求一年四季平安、农业丰收。1821年，同安人陈金绒等奉请霞城城隍爷金身赴台湾，并于1859年在台北大稻埕建成霞海城隍庙。因此，集美后溪霞城城隍庙是台北霞海城隍庙的祖庙，也是台湾其他城隍庙的太祖庙。

民间审美情趣类以传统工艺居多，申报条件之一为传承谱系不得少于三代，表明了这些民间艺术在经过时间淘洗与沉淀后，仍以其独特魅力使人们为之坚持、探索、传承。上榜的厦门微雕(许通海微雕制作技艺)市级代表性传承人许通海，祖上即开始创作雕刻刻字，他进一步提升拓展雕刻技艺，不借助显微镜或放大镜等外物，全凭肉眼、意念和感觉运刀，能在每平方厘米的玉石上刻500余汉字。许通海一鸣惊人的作品是《毛泽东选集》，107.2万字被他雕刻在百枚寿山石上，该作品更是入选了吉尼斯世界纪录。他还创新发展了平面微雕、立体微雕等，可谓集前人之大成。

“非遗”申报面临困境:项目储备不足、创新能力低、传承后继无人

“要不是看了新闻，我都不知道原来这也是非遗!”“闽台青草药”唤起了市民陈女士的儿时记忆。她告诉记者，小时候爷爷奶奶会在房前屋后种一些青草药，偶尔患了小病，便会采摘一些草药用上，往往效如桴鼓。而今随着城镇化的浪潮，这样的场景早已不复再现。陈女士的惊讶也从侧面反映出了目前我市非遗保护工作存在的困境之一，许多长期处于草根状态的民间文化很可能符合非遗申报标准，但由于不被大众了解，最终错失了申报。叶细致谈到，我市目前非遗申报项目储备不足，数量有待提高，还需进行大规模调研，探索更多可挖掘的资源。

在集美前场社区的一条骑楼式古街，有一间从事传统糊纸行业的小作坊，如今这里还住着陈赐勇、陈赐坚俩兄弟，他们是此次入选的“传统纸扎技艺”第四代传承人。随着社会的进步和技术的更新，过去在农业社会很有市场的纸扎，如今难以适应时代需求，近些年逐渐式微，市场缩小也让这门传统手艺面临后继无人的困境，俩兄弟也在期盼着能有更多年轻人来学习并传承。

“非遗”传承殊途同归:参与生活见人见物 才能焕发活力

元宵佳节，本报推出网络视频直播，直击独特习俗丁瓯仪式。直播消息一经推送，现场引来许多人围观。不少通过网络观看直播的网友啧啧称奇:“长知识了!”在观看仪式的准备、祭祀过程中，他们有感于民俗文化的魅力，更深入了解了丁瓯仪式的内涵所在。业内人士介绍，这些年非遗保护工作一个重要理念是:见人见物见生活，“非遗，不只是一件件体现文化传统的产品或作品，它更是可见、可参与的生活。”

传统香制作技艺(厦门闽南天然香制作技艺)是福建省第五批非物质文化遗产代表性项目。旧时用香多是礼佛，如何引导香道适应现代生活，让其深入民间得以存续，代表性传承人陈建兵提供了一种参考思路。他创办了妙吉祥制香技艺传习中心，常态化为院校学生、市民群众等开放制香技艺的参观、体验、本草香药的科普。在捏香泥、制香饼、做香品的过程中，人们切实感受到了传统香的独到之处，有力地推动了传统制香技艺的传承与发展。

相较于民间工艺，民俗活动的传承，更是无法避免地会与现代生活秩序产生一些冲突。在“传统”融入“现代”的过程中，叶细致强调需要将民俗活动里的核心价值提炼出来，再对它的仪轨进行规范。是优秀传统文化还是迷信?这曾是“送王船”申遗过程中遇到的问题。这一项古老的禳灾祈安仪式，有精华也有糟粕，需要人们予以解读，进一步摒弃陋习。经中国社会科学院等有关专家研究，发现其是有关人与海洋可持续发展的仪式及相关实践，记载了先辈走向海洋的历史记忆，具备遗产价值。后又将“送王船”的仪式仪轨进行规范和巩固，才得以更好传承。

以活态传承，才能激发非遗新活力。面对严峻的断层问题，厦门各界也在不断探索。珠光青瓷烧制技艺(同安汀溪)是福建省第四批非物质文化遗产代表性项目。同安珠光青瓷烧制技艺曾一度失传，陶瓷工艺大师洪树德历经近十年的努力和上百次的反复尝试，终于让其重焕光彩。为了让这门技艺得以延续，洪树德把他的女儿、女婿、外孙女以及一大批年轻人都纳入培养体系。他们汲取同安汀溪窑珠光青瓷刻划纹的装饰技法，结合现代陶瓷审美方向，创作出更为多元化的珠光青瓷艺术产品，实现了在传承中创新，在创新中发展。(厦门日报记者 许舒昕 图/厦门市非物质文化遗产保护中心提供(除署名外)