价长里短 | 猪肉价格持续下跌 “春菜”上市凸显“菜比肉贵”

“豆角10元，韭菜7.98元……”连日来，“菜比肉贵”成了不少市民茶余饭后讨论的高频词，甚至有人感叹“没有二三十拿不下一碗麻辣烫”“吃菜吃到肉疼”。

3月15日，记者走访多家商超、农贸市场、蔬菜批发市场，采访相关人士了解到，前段时间云南等地降雪，导致部分蔬菜价格上涨，随着气温变暖，交通畅通，加之本地菜逐渐上市，蔬菜价格已经趋向平稳，“主要还是因为猪肉价格一直在跌，几乎与鸡肉持平，和市场上一些刚上市的蔬菜相比，显得‘菜比肉贵’。”

青笋价格坐上“滑滑梯”

四季豆11.8元、白莲豆13.8元，青毛豆5.98元……3月14日，在航海东路某大型商超的蔬菜区，叶子菜价格稳定，豆类价格走高。当日该超市带皮腿肉的售价5.99元/斤。

“这个季节，豆角、蒜薹刚上市，很多是外地的，比较贵，往年也这样。但是菠菜、土豆这些常吃的菜都不贵。”蔬菜区一名工作人员解释，春天的野菜刚上市也很贵，跟猪肉价格做对比“意义不大”。

3月15日临近中午，万邦国际农产品物流城车来车往，大批新鲜蔬菜和水果正在装车、卸车。在蔬菜区，莴笋的“收底”批发价在1.3元—1.5元左右。

记者观察发现，农产品的价格受天气和节日影响较大。

“前期青笋的批发价在3.3元—3.5元/斤，大部分来自云南等地，那时候云南降雪导致产地蔬菜价格有所上涨。但是近期周边产区的青笋大量上市，气温升高，运输逐步畅通，市场量大价格就降下来了。”河南万邦国际农产品物流城价格监测中心负责人宁亚兵告诉记者，进入3月，本地蔬菜逐步上市，蔬菜价格已有下降态势。

郑州市发改委3月12日的监测数据显示，上周蔬菜价格正常波动。岗坡农贸市场监测的28个蔬菜品种，本周均价4.61元/500克，较上周均价下降3.35%，均价2涨6降20平。纬四路农贸市场监测的28个蔬菜品种，本周均价4.85元/500克，较上周均价略有下降，均价7涨5降16平。

万邦批发市场监测的29个蔬菜品种，本周均价2.53元/500克，较上周均价上涨6.3%，均价18涨9降2平。

需求不旺 商户猪肉销量不高

目前处于猪肉消费淡季，生猪出栏量惯性增长，市场上阶段性供大于求，生猪价格较上周有所下降。本周生猪出场价6元/500克，较上周均价下降4.76%。

前腿肉7.5元/斤，后腿肉8.5元/斤，五花肉9元/斤，通排11元/斤……河南万邦国际农产品物流城冷鲜肉商户张小虎告诉记者，当天自己售卖的白条猪价格为15元/公斤，每天能卖十头猪。

“猪肉价格幅度不是很大，但是比较平稳，逐步下降。该出栏的猪还有很多，市场进度太慢，预计还会小幅下降。”有着20多年经验的张小虎说，刚过完春节，市民对猪肉的需求还不高，导致销量跟不上去。

3月16日，万邦国际集团价格监测显示，白条猪均价16.8元/公斤，产地是郑州、漯河。

“白条猪年前最高价达到26元/公斤，到现在降到17元一下。主要是节后需求不旺、出栏量大、生产环节成本降低。”宁亚兵分析。

天气回暖肉类需求不旺，价格继续小幅下降。河南省发改委上周的监测分析数据显示：3月11日，所监测的猪肉精瘦肉、猪肉五花肉全省平均价格分别为：13.28元/500克、11.97元/500克。与上周比，降幅分别为1.63%、2.44%；与上年同期比，猪肉精瘦肉、猪肉五花肉均价分别下降47.32%、48.41%。